Restaurant Chez Vézina's

Nems au canard, servi avec chutney à la mangue et argousier

Fondues parmesan aux fromages de l’Isle, glaçage balsamique

Assortiment de fromages de l’Isle avec amandes grillées et confit d'oignons èa l'érable

avec huile verte, caviar et algues wakamé du St-Laurent

Esturgeon, crevettes nordiques, moules IPE, citron, herbes fraiches, pommes de terre, servi dans un velouté de fenouil

Panier de raviolis vapeur avec une sauce asiatique agrumée

servi avec baguette fromagée de l’Isle

Saucisse bio bacon-cheddar de la ferme Turlo servi dans une demi-baguette

Saucisse bio bacon-cheddar de la ferme Turlo servi dans une demi-baguette avec fromage de l'Isle et confit d'oignons à l'érable

Canard, oignons confit à l'érable, mozzarella, fromages de l'Isle, roquette, glaçage balsamique et coulis de tomates

Poêlée de champignons avec pointe d'ail, salami doux, mozzarella, fromages de l'Isle et coulis de tomates

Assemblage de charcuteries fines + jambon maison effiloché, échalottes, mozzarella, fromages de l'Isle et coulis de tomates

Basilic frais, mozzarella, fromages de l'Isle et coulis de tomates

Pizza blanche avec ganache de chocolat

Choix: pomme de terre au four (style suédoise) ou purée Yukongold avec cheddar fort, poêlée de champignons et légumes du moment, accompagné d'une demi-glace sauge/romarin

Sans gluten

Servi sur un nid de tagliatelles, sauce au beurre citronné, pesto d’herbes, huile verte et algues wakamé du St-Laurent 

Esturgeon frais et fumé, herbes fraiches, câpres, concombre, citron, huile verte et algues wakamé du St-Laurent, servi avec une salade à la crème 

Esturgeon, crevettes nordiques, moules IPE, citron, herbes fraiches, pommes de terre, servi dans un velouté de fenouil

Magret et saucisse d’oie fondante dans un bouillon tomaté avec haricots blancs, servi avec carottes glacées au miel

Réalisée avec des fromages de l’Isle avec une touche de tomate/basilic, servi avec charcuteries fines, légumes, salade verte et pickles

Effiloché de canard confit monté avec une purée Yukongold au cheddar fort de l’Isle, crème de mais et betterave

Sans gluten

Zucchini, aubergine, tomates, oignons, poivrons doux, basilic et olives braisé au four, servi avec un croustillant de pois chiche et copeaux de fromage Canotier de l'Isle

Végé/Sans gluten

Charcuteries fines, rillette de canard, fromages de l’Isle, nems au canard/chutney a la mangue, fondues parmesan, olives/pickles

Boulettes de porc fondantes en sauce avec effiloché de canard et poulet, servi avec pommes de terre parisiennes et poireaux frits

Baguette au jambon maison ou mac'n'cheese ou pâtes au beurre ou hot-dog eutopéen, accompagnés de crudités

 par Eddy Laurent, chocolat belge 

par Eddy Laurent, servi avec coulis de caramel salé

par Eddy Laurent, avec une touche de poivre des dunes et érable

par Eddy Laurent, financier aux amandes avec mousse vanille/citron, algues wakamé du St-Laurent et coulis de caramel salé